Ingredienti (per 4 persone):
200g di prugne secche
160g di fiocchi di avena
100g di panna liquida
sale

Tempo: 30 minuti, più quello per fare ammorbidire le prugne secche.
Qualche ora prima di preparare il porridge, fate ammorbidire le prugne in acqua.
Versate i fiocchi d’avena in un litro d’acqua in ebollizione, mescolando bene.
Abbassate la fiamma e cuocete per 20 minuti, fino ad ottenere una crema densa.
Aggiungete le prugne ammorbidite, salate e versate in una zuppiera. Unite, mescolando molto bene, la panna fredda.
Mettete in frigorifero e servite freddo.

Buon inizio di giornata!