Vita e opere di Pellegrino Artusi

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R A S S E G N A A R G O M E N T I
EMANUELA.	Pellegrino Artusi nacque a Forlimpopoli il 4 agosto 1820 da Agostino, in ricco droghiere , e Teresa Giunchi. Era il solo maschio fra tre sorelle. La sua casa natale, demolitaa e sostituita da una banca, si affacciava sulla piazza principale. Il padre, detto"Burat�l"(ovvero, la piccola anguilla che schizza via veloce). Il mestiere del padre, negoziante, feces� che Pellegrino si trov� spesso a viaggiare. Eredito dal padre il mestiere e guadagn� cos� tanto da ritirarsi cinquantenne e dedicarsi alle sue passioni. La sua vita continu� tranquilla immersa fra amici , letture, esperimenti culinari e l'assistenza della cuoca toscana sabatini e di quello forlivese Ruffili. I suoi piatti ne frattempo raccoglievano entusiastici elogi. Mi piace in Artusi il modo e la presentazione che d� alle sue ricette, con descrizioni e con la dialettica di quel periodo, per m� era un poeta della cucina!! EMANUELA
ophelja	Hai ragione, Emanuela. L'Artusi, con il suo dire di altri tempi, riporta alla memoria le grandi cucine dove le donne, in occasione delle feste, preparavano i dolci e i bambini rubavano pezzetti di pasta dolce che, golosamente, mangiavano di nascosto.... Altri tempi...altri odori.... ophelja

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