Renato Attolini
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 Inserito - 30/06/2005 : 18:56:40
Far bollire le uova ( quante se ne vuole) fino a che diventano sode. Tagliarle in due, asportare il contenuto e metterlo nel mixer insieme a del tonno in scatola, pasta d’acciughe, maionese, patè d’olive e senape. Col composto così ottenuto, riempire il guscio vuoto, guarnirle (se si vuole) con un cerchietto di maionese in tubetto nel mezzo del quale si potrà mettere un cappero e mettere in frigo. Servirle abbastanza fredde. Il tonno e la pasta d’acciughe sono indispensabili mentre gli altri ingredienti si possono eventualmente variare o eliminare a piacimento.
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uova alla genovese
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